Formazione del Personale Alimentarista

Il corso HACCP sull'Igiene Alimentare, per gli Addetti ed i Responsabili dell'Autocontrollo nelle attività alimentari è sancito dal Regolamento 852/04CE. Tutti i lavoratori impiegati nel settore alimentare, sia fissi che stagionali, devono ricevere formazione in materia di igiene alimentare, secondo modalità e programmi definiti a livello nazionale dalle singole Regioni.

Nel dettaglio

Il corso HACCP, obbligatorio a sostituzione del Libretto Sanitario, fornisce una concreta panoramica sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore alimentare.

Inoltre, indica le linee guida per i corretti comportamente e porcedure, atte a garantire un'adeguata igiene alimentare.

Il corso HACCP ha una durata di 4 ore ed ha una periodicità di aggiornamento consigliata di 2 anni.

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